DESIGN FOR CREATIVE INNOVATION*

* Design pour une innovation créative

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新食品操作规范--食品设计

  • // Apprentissage et Voie scolaire
  • // 法语授课
  • // 南特
食品设计

将健康、愉悦、精致的饮食概念,食品的产量需求及严格的生产要求,和其多样化的供应方式协调起来。探索从生产到配送、准备到品尝整个食品供应系统。食品设计关注食品新的应用,全面迎接挑战。

涉及的主题:

  •        和“食品与健康”有关的思维方式和表达方式
  •        分析研究现阶段食品产业
  •        设计新食品
  •        新饮食习惯
  •        包装、品牌、沟通

课程内容

> 掌握食品设计的专业知识与技能

“食品”处于公共健康、可持续生产、责任消费及减少对环境影响等问题的核心位置。同时,人们在饮食文化领域里,可以自由表达自己的不同:不同的身份、不同的社会团体以及不同的喜好。

硕士阶段,学生会陆续参加各种指引他们走向职业化道路的活动:沙龙、研讨会、出版,以及在业内人士身边学习的机会,并开始组建自己的职业关系网。

他们从伦理角度出发,思考“食品”与“环境及健康”的关系。学生以多学科小组为单位,来讨论以“食物与健康”为主题的设计思维方式和应用表达。

通过设计学,市场学,人类学,三者间的持续对话来构思新的产品,并实现其可感知外观:材质、形状、颜色、陈列。

硕士阶段课程,从“食品产业扎根于经济”的理论出发。探讨经济和社会变化的同时,我们的饮食习惯发生着怎样的改变:在外就餐、电子商务、全球化带来的饮食文化交融 、健康食品的发展

食品设计硕士分两个研究组:展望与创新品牌与零售

展望与创新

在创新和新概念项目中,设计师探索和设想:在未来,食品产业的核心问题。

品牌与零售
这是一种整体的设计方式,通过设计食品系统中的每个组成部分:标识、包装、空间、零售和沟通,来开发一个品牌及其产品。

授课语言 
法语

录取条件

> 学历要求

硕士项目申请向符合以下条件的申请人开放:

  •      设计艺术学士或拥有同等学历。
  •      完成180个ECTS学分的设计类大学课程。

*硕士阶段课程是综合学科性研究,向各设计专业方向的学生开放:

  •      空间设计、室内设计、室内建筑;
  •      交互、数字或多媒体设计;
  •      产品设计或工业设计;
  •      平面或视觉沟通设计。

您可以在收到文凭或学士学位前提出申请。然而,注册只有在您收到有效文凭或确认有效的学分后才生效。

未达到要求的申请人可选择进入学院的国际班 硕士预备班 学习一个学期或一年,随后申请硕士项目。

> 语言水平要求

英语

如果英语不是您的母语,您需提供相应的英语水平证明(如托业、托福、剑桥等类别的证书)。若无法提供相应证明,学校会安排一次电话或Skype的口语测试。

我们要求申请人拥有良好的英语水平,因为:

  •      注册英语授课项目的学生,应能够理解课程以及用英语编写论文;
  •      所有学生的托业测试成绩应不低于750分(相当于雅思5.5、新托福80分、剑桥英语的第一英语证书、剑桥英语五级证书或剑桥高级英语证书、剑桥博思职业英语水平测试60分)以获得南特高等设计学院的设计硕士(bac + 5)学位。

法语

对申请英语授课项目的学生,不要求掌握法语。但申请法语授课项目的学生,须具备良好的法语水平(CEFR B2)。

> 挑选程序

由教授(包括硕士阶段负责人和学习主任)组成的录取评委会进行筛选工作。评审老师通过对申请资料(在线注册表、简历、动机信、文凭复印件、语言证书、成绩单、推荐信、作品集)的评定审核进行挑选。如有需要,学院会安排一次Skype面试。

> 注册硕士项目

注册方式?仅接受网上注册。

注册时间?从201611月02日至20176月18 (看完整的日程表)

注册费用?注册费用为50欧元,不予退还。该款项在网上注册时支付,用于受理申请(资料与面试)。

注册之后,您需要填写一份网上问卷,从而最终完成注册。

您将会被问到:联系方式、经历、课外活动、外语水平、IT水平和艺术水平。

然后,您会收到一封确认邮件,里面有您的候选人编号和要求提供给我们的文件清单

> 学费

2017年学费:7700欧元/年

奖学金 :享受奖学金的学生有资格继续接受高等教育奖学金。外国学生同样可向 法国教育服务中心(Campus France)提出申请。

所有学生拥有法国大学生身份和享有大学生的社保。

注册硕士阶段

双文凭

硕士阶段的最后一年,学生可以通过考取双学位来强化他们的能力。

在准备“南特高等设计学院”设计师文凭的同时,他们可以准备:

学校课程安排适合学生进行双学位学习。学生可在硕士阶段第一年里注册双学位学习。

第二学位专业的授课语言为法语。

教师团队

项目负责人
Benoît Millet食品新实践设计实验室主任。

进阶学习及职业前景

应用领域:

  •        食品准备及加工
  •        包装
  •        食品展示空间、配送系统
  •        沟通、界面、品牌……

设计硕士(bac + 5)文凭

跟我们所有的硕士阶段项目一样,学生如顺利毕业,将获得设计硕士(bac + 5)文凭,该文凭由高等教育部签发,且被国家职业资格目录(RNCP)收录,级别为I。

合作伙伴

企业

保健然(Bongrain)
家乐福
Charal
Fleury-Michon
Pomona
Routhiau
Seb 家电集团
Sodebo
得利安(Terraillon)

竞争力园区与协会

Cap-Aliment
Food’Innov
Ligépack
Nova Child
PONAN
Valorial

高等教育与研究机构

诺曼底ADRIA食品工业技术研究院
南特兽医及食品科学与工程大学(ONIRIS)
南特大学

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